Le lait d’or

J’adore le lait d’or pour pleins de bonnes raisons… Pour son nom, pour sa couleur, pour son goût, pour les beaux moments où je le bois, pour ses vertues pour sa simplicité! Je l’adore!

C’est vraiment comme si on prenait notre corps et on le berçait tellement c’est bon pour la santé et au goût!

Je bois mon lait d’or religieusement, comme un rituel santé, à tous les matins!

Voici les 2 étapes vraiment faciles pour créer votre propre lait d’or!

Première partie – la pâte dorée de curcuma


Vous aurez besoin de:

  • 1/2 de tasse de curcuma en poudre (biologique)
  • 2 à 3 c à T. de poivre noir fraichement moulu (biologique)
  • 1 tasse d’eau (filtrée si souhaité): possiblement ½ tasse de plus, au besoin.
  • ⅓ tasse d’une des huiles suivantes: huile de coconut pressée à froid non raffinée, huile de lin ou huile d’olive extra vierge pressée à froid.

Ce qui est spécial avec le curcuma, c’est qu’il est liposoluble. Il faut donc le mélanger à un corps gras afin de bien l’absober. L’autre meilleur ami du curcuma est le poivre noir!

Effectivement, le poivre rehausse les propriétés anti-inflammatoire, anti-oxydante et même efficace contre certains cancers!

Étapes à suivre:


  1. Mélanger l’eau et le curcuma puis apporter à ébullition dans une casserole.
  2. Une fois à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à l’obtention d’une pâte dorée épaisse. Ça prendra environ 5 à 8 minutes. (Vous aurez peut-être besoin d’un peu plus d’eau pour former la pâte dorée.
  3. Ajouter le poivre noir moulu et l’huile à la fin de la cuisson.
  4. Retirer du feu et bien mélanger.
  5. Laissez refroidir et verser dans un pot en verre hermétique.
Se conserve 3 semaines à 1 mois au frigo et peut être congelé.
La pâte dorée de curcuma peut être utilisé pour le lait d’or, les smoothies, les sautés de légumes…
Attention, le curcuma tâche!


Deuxième partie – le lait d’or

  • 1/2 tasse de lait végétal (amandes, noissette, soya, riz, avoine! faites vos tests! Moi j’adore le lait d’amande!l
  • ½ à 1 c. à c. de pâte de curcuma
  • 1 c. à c. de sirop d’érable ou de miel (facultatif si le goût semble trop épicé)
  • facultatif, au goût: un pincé de votre choix: cannelle, cardamone, clou de girofle, ou muscade.









1 - À la cuisinière:

Mélanger le lait et la pâte de curcuma dans une casserole. Faire chauffer, sans bouillir, 1 à 2 minutes. Retirer du feu. Vous pouvez ajouter le sirop d’érable/miel, au goût. Vous pouvez aussi ajouter la pincée d’épice accompagnante.

2 - Au micro-onde:

Mélanger le lait végétal et la pâte de curcuma dans une tasse allant au micro-onde. Faire chauffer environ 1 minute. Brassez et déguster!

* Personnellement, je ne mets pratiquement jamais de sucré dans mon lait d’or car j’adore le goût tel quel. J’aime bien ajouter un pincé de cannelle à l’occasion!

La magie du lait d’or et ces bienfaits!

  • Nombreux chercheurs croient que la curcumine, ingrédient actif que contient le curcuma, pourrait prévenir certains cancers grâce à ses effets anti-inflammatoires et antioxydants.
  • Taux de cancer moins élevés (poumon, côlon, sein, prostate) dans les pays asiatiques où l'on consomme beaucoup de curcuma.
  • Bien qu'encourageants, les résultats des recherches menées sur les humains ne permettent pas pour l'instant de valider hors de tout doute les qualités anti-cancer du curcuma.
  • Anti-oxydante (ralentie le vieillssement des cellules)
  • Propriétés anti-inflammatoires du curcuma seraient également bénéfiques (arthrose, d'arthrite, de la maladie de Crohn ou de colite ulcéreuse.
  • Effet protecteur de la muqueuse gastrique et serait donc bénéfique pour les personnes souffrant d'ulcère.
  • Favoriser l'excrétion de la bile et serait donc indiqué pour soulager les troubles du foie.
  • Contre-indiqué en cas de pierres au rein, car il pourrait déclencher des contractions non désirées de la vésicule biliaire.


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